構成現代便利店(diàn)的基本概念
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便利店(diàn)的起源

作爲一(yī)種零售業态,便利店(diàn)最初起源于美國,其興起的主要原因是超級市場越來越遠離(lí)居民區,超級市場規模的不斷擴大(dà)和商(shāng)品種類日益繁多,極大(dà)地消耗了購物(wù)者的時間和精力;越來越多的女性外(wài)出工(gōng)作,自由職業者工(gōng)作時間的随意安排,家庭支付能力的增強等,使得人們在購物(wù)時更傾向于便利、快捷和舒服,由此促成了便利店(diàn)的出現。1946年,美國德克薩斯州的南(nán)方公司創立了世界上第一(yī)家便利店(diàn)——7-Eleven。在美國,1957年隻有500家便利店(diàn),到1990年,美國共有便利店(diàn)84500家,網點密度爲2940人/店(diàn),銷售額接近1000億美元。美國7-Eleven便利店(diàn)在1980年進入台灣,1981年傳入香港,這是便利店(diàn)在中(zhōng)國最早的萌芽。我(wǒ)(wǒ)國大(dà)陸地區首間24小(xiǎo)時便利店(diàn)于1998年出現在北(běi)京,而廈門在2000年1月有了第一(yī)家24小(xiǎo)時營業的便利店(diàn)。

便利店(diàn)的概念

便利店(diàn)是指滿足顧客應急性、便利性需求的零售業态。選址多在居民住宅區、學校等客流量大(dà)的繁華地段。營業面積在50-150M2,營業時間爲15-24小(xiǎo)時,經營品種多爲食品、飲料,以即時消費(fèi)、小(xiǎo)容量、應急性、消遣性商(shāng)品爲主;80%的顧客是青年和兒童,主要是目的性購買。

加盟體(tǐ)系的赢利模式:“雙赢”模式

加盟總部(特許方)的赢利是建立在加盟店(diàn)的赢利基礎之上的。加盟體(tǐ)系(既加盟總部與加盟店(diàn))的赢利模式應該是“雙赢”模式,即:加盟總部赢利+加盟店(diàn)赢利=加盟體(tǐ)系赢利。加盟總部的利潤=加盟收入—投入成本。加盟總部的收入主要是特許經營權的使用費(fèi)的收取,即加盟店(diàn)每月定額或按一(yī)定比例向加盟總部上交的提成。投入成本主要包括技術輸出、管理輸出、商(shāng)品輸出以及品牌風險控制所需的成本投入和必要的部分(fēn)固定投入成本。加盟店(diàn)的利潤=經營收入—經營成本。

加盟店(diàn)的經營成本主要包括進貨成本、房租水電(diàn)、人員(yuán)工(gōng)資(zī)、遞延攤銷、稅費(fèi)、管理費(fèi)等,這些費(fèi)用基本上是剛性的,而經營收入主要是銷售收入,其它收入很少。所以,加盟店(diàn)的銷售業績是投資(zī)人最關注的事情。隻有把加盟店(diàn)的銷售業績與加盟總部的收入挂上鈎,才能激發雙方的積極性,不斷提高銷售業績,實現“雙赢”。因此,在總部能夠準确掌握加盟店(diàn)經營業績情況下(xià)(如:加盟店(diàn)所有銷售商(shāng)品必須經過POS機,并經過POS機收款銷售),最好采取銷售提成的辦法來分(fēn)配利益。

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