便利店(diàn)的繁榮程度不僅反映了零售業發展的新趨勢,更代表了一(yī)座城市生(shēng)活的便利度和舒适度。中(zhōng)國連鎖經營協會統計并發布的“中(zhōng)國城市便利店(diàn)發展指數”顯示,一(yī)線城市上海、廣州、深圳的便利店(diàn)市場發展已趨于成熟。
不過,便利店(diàn)在發展過程中(zhōng)也面臨不小(xiǎo)的增長壓力。中(zhōng)國連鎖經營協會會長裴亮認爲,從外(wài)部環境看,消費(fèi)者正在改變,新技術不斷叠代,資(zī)本大(dà)量湧入,團隊更加年輕化。變化之下(xià),便利店(diàn)企業能不能适應新形勢,繼續保持優勢,實現可持續發展,需要有更多的思考。
具體(tǐ)來說,便利店(diàn)行業面臨着來自店(diàn)效和成本的雙重壓力。中(zhōng)國連鎖經營協會與波士頓咨詢公司聯合發布的《2018中(zhōng)國便利店(diàn)發展報告》顯示,調研的55家便利店(diàn)樣本企業,有一(yī)半日銷售額低于5000元。從利潤水平看,2017年便利店(diàn)毛利率水平雖有提升,但普遍集中(zhōng)在20%至30%之間。與7-ELEVEN便利店(diàn)高達30%的毛利水平比,還有不少提升空間。
此外(wài),全國便利店(diàn)加盟管理和運營的壓力也亟待解決。便利店(diàn)發展離(lí)不開(kāi)門店(diàn)的擴張,加盟店(diàn)的發展必不可少。據了解,目前國内三分(fēn)之一(yī)的便利店(diàn)還沒有加盟店(diàn),便利店(diàn)加盟比例較發達市場還有不小(xiǎo)的差距。除在加油站設置的石油系便利店(diàn)外(wài),大(dà)多數便利店(diàn)還是區域集中(zhōng)型企業。“加盟店(diàn)需要較高的運營和管理水平,這是行業持續增長亟待提升的能力。”業内人士說。
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